中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有以茶代礼的风俗。中国对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。现在大多数人都把茶当做养生茶来喝，说到养生茶，广东韶关的蒙温山茶中的白毛尖绿茶可算是养生茶中的极品。
蒙温山茶中的白毛尖绿茶，则是一款高级绿茶，茶汤清澈持久，它以其特有的清香和甘醇闻名遐迩，常饮可健身益寿，具有强身健体作用。蒙温山茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、排毒美白、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。
除此之外它还具有医疗功效。常喝蒙温山茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增加血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。白毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用。
想要喝到一杯好茶呢，冲泡的方法很是重要。一种是杯泡法。选用高深玻璃杯，先用沸水烫洗一遍；投入2-3克干茶；利用杯子用沸水烫过的余温，烘出茶香；注入90℃的水至七、八分满，待茶叶舒展，茶味慢慢释出，45-60秒后，便可饮用。另外一种就是盖碗泡。选用白瓷盖碗，大小根据人数选择，玻璃公杯两个，调节水温用，品茗杯数个；冲泡时，先将杯具烫洗一遍；然后，投入适量茶叶，利用盖碗余温，闻干茶香；注入凉至90℃的水，浸泡10秒左右出汤，即可饮用。
这样你就可以喝到香甜可口的蒙温山茶啦，这两种泡茶技巧你学会了吗？
