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奚斌锋:陕茶跻身“硬科技”的三条出路

2018-01-12 14:37:28 来源:陕茶宣传

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西安正在把“硬科技”打造为城市名片。永康书记提出的硬科技“八路军”,即在航空航天、光电芯片、新能源、新材料、智能制造、信息技术、生命科学、人工智能这八个方向有发展优势。
 
作为陕西农业五大主导产业之一的茶业,在新形势下,能不能踏上西安“硬科技”发展的快车,实现转型升级,探讨这个话题对陕西茶企而言有非常积极的意义。
 
陕西茶企能否赶上西安“硬科技”发展的这趟快车,跻身“第九路军”,主要看这三个突破口:
 
一是茯茶金花微生物的精准控制和提取。
 
冠突散囊菌提取这是新科技,目前还仅应用于实验室,提取的金花在国际市场非常走俏。
 
“茯茶是一个具有很高技术含量的微生物产品,它的核心就在于‘金花’——冠突散囊菌,我们经过大量的研发试验,已经掌握了散茶发花、表面发花、微砖发花、快速陈化等核心技术。” 纪晓明说。
 
纪晓明认为,泾渭茯茶不管是在茯茶产业工艺技术上的长期研发投入,还是技术产生的社会价值都符合硬科技的定义,是当之无愧的硬科技“第九路军”。
 
二是绿茶超微粉技术。
 
这项技术在国内并不新,但和陕南绿茶富硒特质结合起来,市场应用前景极其可观。
 
一般的绿茶粉是选用绿茶的叶片采用超微粉研磨设备加工而成。
 
现代科学技术已经可以有效提取茶精华及超微粉,并成功添加至护肤品当中。这种茶化妆品能够保护皮肤抵制环境对皮肤的侵蚀,并能自动修补。若长期使用茶护肤品,皮肤会得到强健,自然衰老形成的可见斑纹亦会减少。
 
需要补充的是,绿茶磨的粉只能叫绿茶粉。真正的抹茶,工艺复杂得多,价格至少是绿茶粉的三十倍以上。抹茶(Matcha)是采用经过遮阴覆盖的茶树鲜叶制成茶片后,低温研磨而成的超细微粉末绿茶。一个十块钱的蛋糕,上面写着“含纯正抹茶”别逗了,成本都回不来!正宗的抹茶粉在太阳底下暴晒半小时后,颜色明显变淡,像泥土灰,而加了色素的绿茶粉,不论怎么晒都不会褪色。
 
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶。
 
变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。
 
三是茶多酚等茶叶内含物的提纯。
 
茶叶泡着喝,人体吸收的营养有限。茶叶内含物提纯这项前端科技会综合提高人类对茶叶的综合利用程度。
 
随着茶叶化学和药理学研究的深入,人们不断从茶叶中发现有益于人类健康的功能性成分,如茶多酚、咖啡碱、茶色素、茶多糖、茶氨酸、茶黄素等,开辟了茶叶成分综合利用的新领域。
 
茶多酚作为一种新型天然抗氧化剂,在我国于1990年就被列为食品添加剂,可广泛应用于食品加工和医药保健等领域。茶多酚应用广泛,其保健饮料、保健食品随处可见,儿茶素制成消臭抗菌剂、芳香剂;茶消臭剂还可用在空调上,可除去尘埃和臭气,使室内空气更加清洁和卫生。
 
上面这三项技术发展的本质都关乎陕南茶区夏秋茶的利用。
 
对政府而言,谁解决了陕南茶区夏秋茶的利用,政府就支持谁。
 
对茶企而言,没有基本的生产规模和科研能力,这三方面也无从谈起。
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