4月16日，由中国农业合作促进会茶产业委员会、中国茶叶协会、中国国际茶文化研究会主办，桃源县政府、大茶网承办的“首届世界茶节暨4•20桃源红茶全民品茶周”开幕。此次活动以“让世界爱上中国茶”为主题，融入时代潮流、突破地域界限，其推动力和影响力空前，对于推动中国茶叶产业的发展有着极其重要的意义。
开幕式上，中国国际茶文化研究会常务副会长、杭州市原市长孙忠焕发表讲话时表示，茶作为自然、健康、能造福人类的产业，还兼具着休闲功能，随着人们经济条件、时间条件的日益充裕，未来或将成为一种新的生活方式。但“让更多人喝得起好茶，让中国茶走向世界”，仍需政府、专家、企业等各方精诚合作。
以下是孙忠焕在“首届世界茶节暨4•20全民品茶周”开幕式上的讲话：
各位来宾，女士们，先生们，大家上午好！
在这个春暖花开的季节，我们来到希望的田野——桃源县，参加首届世界茶节暨420桃源红茶全民品茶周活动。首先我代表中国国际茶文化研究会对这个活动的举行表示热烈的祝贺！
利用互联网技术把世界联系起来举办茶节，让更多的人了解、品尝桃源红茶、中国茶，这是一种创举，也是一种推荐中国茶、传播茶文化的很好形式，可喜可贺，值得赞扬。
现在世界上有60多个国家和地区种茶，160多个国家与地区、36亿人喝茶。这个世界上没有哪一种饮料具有茶这么多的消费者。茶为什么能雅俗共赏，流行天下，被世界人民所接受，这是茶的自然、健康、能造福人类的功效价值决定的。
茶生长在广袤的田野，取天地日月之精华，唐代王敷的茶酒论中有这么几句话：“百草之首，万木之花。贵之取蕊，重之摘芽。呼之名草，号之作茶。”唐代的陆羽称它为南方嘉木。
茶还起着对人体有保健作用的力量元素，特别像桃源这样的富硒茶，对人体的保健更有意义。茶的健康，首先是世界人民喝茶的第一要领。人们累了，喝杯茶，解乏提神；以茶会友，可以品茶、品味、品人生。茶，是最富有人情味的。
昨天吃晚饭的时候，庞波县长给我介绍，桃源县有20万人从事茶产业，10万多亩，每亩的产业达到3500元左右。比一般的农村要高出几倍。全国现在有4000多万个茶园，230万吨左右的茶的产量，这是我国许多地区精准脱贫的一种优质产业。
当今中国已经建设了一个创新、协调、绿色、开放、共享发展理念的新时期，茶业面临着一个供给侧结构性改革。
对此，我认为，第一，让更多的人喝茶，喝得起好茶。茶只有面向社会化、生活化、大众化，才会有潜力。我们现在230万吨茶，人均消费1公斤，共140万吨。现在每年出口33万吨左右，剩下50万吨。那么我们现在每年还要进40多万吨的茶，所以茶的供给侧改革第一要素，要使中国的更多人喝茶，如果我们像香港一样，每个人一年喝1.5公斤，我们需要210吨茶。出口继续保持33万吨，剩下10%——20万吨，我们230万吨茶远远不够。
第二，要利用“一带一路”的机遇走向世界。走向世界，刚才魏部长讲得很好，我认为在标准、安全性、公开透明的诚信机制以外，要顺应外国人的需要，改进我们的生产经营模式，当今世界上能够与中国茶相媲美的是法国的红葡萄酒。法国的红葡萄酒几百年来经久不衰的原因是，根据不同的消费群体需求，生产不同类型的红葡萄酒。60%左右红葡萄酒是面向大众的，花几欧元就可以买到，叫餐前酒；30%左右是高中档酒，拉菲、拉图、木桐等；10%不到是奢玩酒，我们叫奢侈酒，提供给有地位、有钱人。通过形成这样的机制，红葡萄酒不仅在法国，甚至在世界成为仅次于茶的第二大保健饮料。
绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤被世界卫生组织评为六大保健饮料。
第三，要把茶和茶文化作为休闲时期一种好的生活方式。人原来是工作、睡眠、家务三大生活常态，如今随着人们经济条件、时间条件的充裕，出现了第四大生活常态——休闲。在这种常态之下，文化精神对人越来越重要。因此，出现体育健身类、怡情养心类、社会交往类等休闲方式，而茶和茶文化具有独特的休闲功能，也能成为休闲时期一种很好的生活方式。
第四，发挥茶的健康功能。去年，中央号召建设健康中国。现在社会发展，人们的条件好了，富贵病越来越多。世界卫生组织认为，总结全球死亡的四大要素为，高血压、高血糖、吸烟、缺乏必要的运动。为此倡导健康生活的四种基石，即合理饮食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。对此，茶与茶文化也有了独特的作用。
我认为，当今茶的供给侧改革，要结合中国茶文化的六茶共舞及三产融合。六茶，不仅可以喝茶，还可以饮茶，这个饮，是饮料的饮，吃茶，用茶，玩茶，事茶。今天我们的活动，就是事茶活动。要做好六茶共舞及三产融合，需要政府、企业、社团、科技人员、社会合作，努力团结，形成市场消费的拉动链，文化传播的影响链，科技创新的推动链，主营品牌的竞争链，政府领导的主导链。通过多方合作，我相信，复兴中国茶文化、振兴中国茶产业指日可待，谢谢大家！
