2015-11-01 11:38:31 来源：茶讯网会员投稿
陈茶的“陈”不是过时的、破烂不堪、也不是陈腐朽木。
陈是一种时间的印记、是一段回忆、一段故事；“陈年默默、厚重深深”。
陈可以周而复始、可以细细品味、也可以承前启后与时俱进、当然也是一种生活态度。
时间在茶里发酵。
时间是个神奇的东西，它在茶里发酵，退去它青涩的外衣，沉淀它古朴的陈韵，像沉稳、睿智、豁达的老者，充满对万事万物的包容。这些走过岁月的茶，经历时间自然变化的茶，就是“陈年茶”。
陈年茶的演变，如孩子一樣，由天真、稚嫩走向成熟、圆满的人生。茶，也可以如此。
经过时间烘焙的“陈年茶”，就像陈年花雕或陈年红酒般的有价值，价值不菲。所谓一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴，“时间”是无价之宝，当茶收纳了无价之宝，那你藏的就不止是茶，还有光阴的美好跟回忆，那是一生的回忆。
最喜欢老白茶，白茶素有“一年茶，三年宝，七年药”的说法，意思是越陈越香、越陈越具有价值。存放多年的白茶，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香清草味蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也趋于醇和厚朴，茶性渐由凉转温。
另外，老白茶不但具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效，还可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好，由于白茶药性温和，可以常年饮用。
“陈年茶”又叫“老茶”，老茶如友，是那样温和、醇厚、朴直、文雅，由内而外散发出亲切随和的亲近。
